Хлебокомбинат - акционерное общество открытого типа (с декабря 1992 г.), основной производитель хлебной продукции в Златоусте. Находится в 3-м микрорайоне проспекта Гагарина. Предшественником Х. к. был государственный хлебозавод N 1, построенный в 1934 г. на Заайской ул. в районе Закаменки, имел два небольших филиала-пекарни кондитерских изделий. В 1950-х годах открылся хлебозавод N 2 в Новом Златоусте. С вводом в строй в 1969 г. здания хлебокомбината на пр. Гагарина в нем сосредоточилось основное производство хлебопродуктов для горожан. Пробные изделия получены в октябре, с января 1970 г. начался массовый выпуск. Первый директор Х. к. В. П. Шведов. Производительность Х. к. (1995) - 25 - 27 т в сутки. В том числе: хлеб нескольких сортов, булочные изделия - более 10 наименований, кондитерские изделия - торты, кексы, печенье, восточные сладости. Начали осваивать (1995) макаронную продукцию: лапшу, вермишель, ракушки, рожки, макароны "Змейка". Кроме Х. к. хлебобулочные изделия в 1990-х гг. начали выпускать небольшие пекарни на предприятиях и частные пекарни.

Г. Перепелицина.